MIDAGRI CAPACITA A LECHEROS

 

En leche cruda y fabricación de quesos.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego promueve el mejoramiento de la leche y el queso. Foto: El Peruano.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) presenta la plataforma de capacitación virtual en inocuidad de la leche cruda y fabricación de quesos para capacitar a Productores lecheros y de derivados lácteos, con el objetivo de mejorar la calidad y la competitividad de estos productos.

En este contexto, el MIDAGRI señaló que entre Diciembre de 2020 y el 2 de Febrero del 2021, han registrado 182 visitas de Especialistas de la agroindustria láctea rural.

“Es una herramienta de entrenamiento sobre los procedimientos operativos que siguen sus productos antes de llegar a la mesa de los consumidores. Para ello, primero, se mejoran los conocimientos de Profesionales o Capacitadores de Instituciones públicas o privadas”

-Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.

Asimismo, agregó que esta herramienta virtual se ha desarrollado con el apoyo del Proyecto de Cooperación Técnica Internacional Perú-Nueva Zelandia y es implementada por el MIDAGRI, a fin de impulsar el sector lechero peruano, en busca de fortalecer sus capacidades en el manejo de la leche cruda y el procesamiento de quesos.

De igual modo, comentó que la herramienta virtual es intuitiva y sus capacitaciones están divididas en cuatro módulos: Calidad microbiológica de la leche, limpieza y desinfección de equipos usados en el ordeño, estrategia de prevención y control de mastitis y proceso de elaboración de quesos.

Además, el MIDAGRI indicó que los Capacitadores y un grupo de aprendizaje pueden usar la plataforma virtual de manera muy dinámica, con el objetivo de que haya una retroalimentación entre los participantes y él mismo.

“Al finalizar el entrenamiento de cada módulo, los Capacitadores podrán evaluar lo aprendido por los Productores mediante un test de preguntas, que es parte del contenido de esta plataforma”, agregó.

Para más información de las capacitaciones virtuales, contactar al MIDAGRI al 01-209 8600.